半个世纪以来，桂花鸭以它传统的鸭文化，独特的产品和品牌魅力，传承着中华美食的经典，成为南京这座城市的“美食名片”。

【1】1966年，在“发展经济，保障供给”的方针指导下，南京市政府广招名厨巧匠，在新街口开办了国营南京卤菜腌腊商店。

【2】1982年，“桂花”商标成功注册，桂花鸭的品牌之路由此开启。

【3】1992年，南卤研制的“真空保鲜鸭”成功问世，在国内开创了鸭肉熟制品保鲜技术的先河；企业形成了产销一体连锁经营的战略格局。

【4】1994，以南京国营腌腊商店为基础，吸收合并了韩复兴板鸭店、旭阳卤菜商场、商茂特禽总厂，成立了南京桂花盐水鸭公司。

【5】1996年，以南京桂花盐水鸭公司为基础，吸收合并了华东机械厂、南湖商场，成立了南京桂花鸭（集团）有限公司。

【6】2003年，公司顺利完成企业产权制度改革，成立了南京桂花鸭（集团）有限公司。生产上，分割产品、旅游产品、礼盒产品纷纷上市；营销上，打造品牌店、社区店、旗舰店，细分了销售渠道。

【7】2009年，公司总部入驻江宁滨江经济开发区，滨江基地正式投产，实现了传统加工食品向现代化、工业化生产的转变,形成了日产超万只的生产规模，成为国内最大的盐水鸭生产基地。

【8】2021年，“桂花”牌盐水鸭，入选欧盟地理标志产品，为桂花鸭走向国际市场奠定了良好的基础。

150多年后的今年，韩复兴用它百年的老卤、传统的工艺，走出了一条“中华老字号”的新兴之路。千年鸭文化，百年韩复兴。它不仅传承历史美味，还创造美味历史。

【1】1862年，清同治三年，其创始人河南回民韩连登来到南京水西门外做鸭子生意。

【2】1866年，韩连登在仓巷102号和夫子庙开了两家鸭子店。

【3】 1910年，清宣统二年，清政府在南京举办--南洋劝业会，清真韩复兴板鸭荣获金奖。

【4】1927年，韩复兴板鸭因“皮白而细、肉肥而嫩、油多而鲜”的特色，让南京报业“三杰”---张恨水、张友鸾、张慧剑赞不绝口，分别挥毫书写“首都唯一”、“六朝佳品”、“白下风味”，以表赞誉之情。

【5】1956年，公私合营，“韩复兴”的金字招牌保留下来，同年搬迁至湖南路110号。

【6】1985年，韩复兴成立自己的熟食品加工厂。

【7】1994年，韩复兴板鸭店并入南京桂花盐水鸭公司。

【8】2005年，韩复兴被国家商务部评为全国首批“中华老字号”企业。