9月15日上午，南京市市场监督管理局组织召开了《地理标志产品 南京盐水鸭》地方标准审查会，南京市市场监督管理局、南京市知识产权处、南京市地方标准评审中心相关领导以及6位标准评审专家和标准起草组成员参加审查会。

   会上，桂花鸭作为起草单位汇报了标准制定的背景、目的意义、制定过程和标准征求意见采纳情况，评审专家重点对地方标准（送审稿）的编写格式是否符合要求，内容是否符合法律、法规、规章规定，技术内容的科学性、合理性和可操作性等方面进行了仔细研讨和严格审查。经过与会专家逐章逐条的认真审定，一致认为，地方标准任务来源明确，送审材料齐全，符合送审要求。同时，与会专家及部门对标准提出了许多意见建议，下一步，编制单位将根据有关意见建议进一步修改完善。

   该标准自2021年11月启动制定，起草小组在收集、整理了相关国家标准、行业标准和省内外地方标准及多年来我省、市盐水鸭企业对盐水鸭产品的数据整理基础上，对标准技术内容进一步确认，形成标准意见征求稿，将征求稿以函审及会议的形式，面向全市征求意见，共征集15家单位的意见，收到意见76条，经过慎重的考虑和分析鉴别后，对标准进一步修改完善后提交评审。

   该标准的制定实施将有利于促进和规范南京盐水鸭产业的发展，实施品牌战略和质量战略，加强南京盐水鸭品质特色的保护和管理，提高旅游经济附加值和竞争力，丰富南京市旅游产品市场，促进经济发展和产业增值。